Podroby- wykwintne kompozycje @ The Kitchen- studio kulinarne, Poznań [20 czerwca]

Podroby- wykwintne kompozycje


4
20
czerwca
18:00 - 22:00

 Strona wydarzenia
The Kitchen- studio kulinarne
Wichrowa 18a, 60-449 Poznan, Poland
Dawniej potrawy bazujące na podrobach zaliczane były do wykwintnej kuchni i podawano je w eleganckich restauracjach. Niestety ich pozycja na naszych stołach została zachwiana przez czasy PRL-u, kiedy to podroby traktowano jako tańszy i jednocześnie gorszy zamiennik mięsa. Na warsztatach przełamiemy te schematy i pokażemy sposoby na przygotowanie podrobów w nowoczesny i wykwintny sposób.

Menu:

Carpaccio z żołądka indyka, olej rydzowy
Serca wołowe duszone z cebulą i pomidorami, kasza jaglana z pasternakiem
Sałatka z wątróbką indyczą, cebulką balsamiczną i sosem malinowym z trawą cytrynową
Ozory wieprzowe, emulsja chrzanowa, kompresowane buraki
WOJTEK ŚWIĄTEK — sous chef restauracji Piano Bar, wcześniej przez 8 lat również jako sous chef prowadził kuchnię poznańskiego hotelu Sheraton. Mistrz kuchni azjatyckiej i wirtuoz dań z owocami morza. Zaangażowany w projekt The Kitchen- studio kulinarne całym sercem:)
Omówienie
image
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.
Przejdź szybką rejestrację lub autoryzację.

Najbardziej oczekiwane wydarzenie w Poznaniu :

Ed Sheeran w Poznaniu!
Sala Ziemi
Męskie Granie 2018 | Poznań
Park Cytadela
Poznańska Piwna Mila #3
Fort Poznań - Event Place
Mikromusic #NaFalach
Maltanska Scena Muzyczna
Runmageddon Poznań 2018 Intro, Dzienny i Nocny Rekrut + KIDS
Hipodrom Wola
Fisz Emade #NaFalach
Strzeszynek-Plaża
Poznań Holi Festival - Święto Kolorów w Poznaniu
Park Jana Kasprowicza W Poznaniu
The Dumplings #NaFalach
Maltanska Scena Muzyczna
Cesarz wjeżdża do Poznania! Szmitek Mix auuu
FoodHall Poznań