Spotkanie autorskie_Gościnność @ SPOT., Poznań [17 czerwca]

Spotkanie autorskie_Gościnność


22
17
czerwca
15:30 - 16:30

 Strona wydarzenia
SPOT.
Dolna Wilda 87, 61-501 Poznan, Poland
Akademia kulinarna SPOT. to EAT oraz Gościnność w ramach Polskie wina i cydry vol. 5 / 2018 zapraszają na spotkanie z autorami książki Gościnność

➡ 17 czerwca
➡ godz. 15:50
➡ wstęp wolny (nie obowiązują zapisy).
➡ w czasie spotkania będzie można kupić książkę w cenie promocyjnej.

Patrycja i Adam pokazują jak świadomy swoich zadań personel wpływa nie tylko na sytuację finansową restauracji, ale także kreuje wizerunek lokalu i decyduje o zadowoleniu gości. Nie jest to jednak wcale podręcznikowy wykład, ale opowieść oparta na wieloletnich doświadczeniach w branży, wsparta autorytetami z polskiej i zagranicznej gastronomii oraz okraszona zabawnymi anegdotami.

Mimo że książka została napisana z pozycji właścicieli i zarządzających lokalami gastronomicznymi jest także dobrym przewodnikiem dla wszystkich tych, którzy chcieliby wiedzieć, czego mogą spodziewać się po serwisie w restauracji i dlaczego niektóre miejsca są ich ulubionymi, a do innych już nie wracają.

Patrycja Siwiec – kulturoznawczyni, dziennikarka i sommelierka; pracowała jako sommelier w restauracji Northcote w UK (1* gwiazdka Michelina); ukończyła WSET (Wine & Spirit Education Trust) Advanced (2015); publikowała w magazynie Smak, Kukbuk.pl, Czas Wina, Slow Life&Garden; w latach 2011-1016 prowadziła autorski blog gastronomiczny smaklick.com; obecnie jest zastępczynią redaktor naczelnej magazynu Food Service, gdzie od 2014 roku odpowiada za dział o winie.

Adam Pawłowski – pierwszy polski Master Sommelier (2014); przez 6 lat jako Head Sommelier zarządzał jedną z najlepszych kart win w Wielkiej Brytanii w restauracji Northcote w UK (1* gwiazdka Michelina); członek Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, Academy of Food and Wine Service, Coteaux de Champenoise i Chaine de Rotisiers; artisan dla Atelier Ruinart; co roku sędziuje dla magazynu Decanter (Decanter Wine Awards), jest też wykładowcą The Court of Master Sommeliers; prowadzi warsztaty, szkolenia i seminaria o winie, pisze też o nim w Food Service.
Omówienie
image
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.
Przejdź szybką rejestrację lub autoryzację.

Nadchodzące wydarzenia @ SPOT.:

Warsztaty kulinarne_qmam kasze
SPOT.
Warsztaty kulinarne_kuchnia włoska
SPOT.
Warsztaty kulinarne_kuchnia francuska
SPOT.
Warsztaty kulinarne_kuchnia tajska
SPOT.
Warsztaty wiedzy o winie_kurs podstawowy
SPOT.
Warsztaty kulinarne_sushi
SPOT.
Conner Youngblood koncert, 18.10. Poznań, SPOT
SPOT.

Najbardziej oczekiwane wydarzenie w Poznaniu :

Ed Sheeran w Poznaniu!
Sala Ziemi
Męskie Granie 2018 | Poznań
Park Cytadela
Poznańska Piwna Mila #3
Fort Poznań - Event Place
Mikromusic #NaFalach
Maltanska Scena Muzyczna
Runmageddon Poznań 2018 Intro, Dzienny i Nocny Rekrut + KIDS
Hipodrom Wola
Fisz Emade #NaFalach
Strzeszynek-Plaża
Poznań Holi Festival - Święto Kolorów w Poznaniu
Park Jana Kasprowicza W Poznaniu
The Dumplings #NaFalach
Maltanska Scena Muzyczna
Cesarz wjeżdża do Poznania! Szmitek Mix auuu
FoodHall Poznań